材　料：槟榔芋心400克，甘蓝6叶，绞肉120克胡萝卜5片，葱末2大匙，芥末2大匙。

调味料：食盐3/4小匙，味素1/4小匙，酒12小匙，胡椒粉1/4小匙，太白粉3大匙。

做　法：芋头切片蒸熟，压成泥狀，甘蓝叶烫软备用，绞肉加葱芥末及盐，味素，酒，胡椒粉拌匀摔打后，再与芋泥拌匀…以甘蓝叶將芋头绞肉泥包成芋泥卷蒸約20分钟將胡萝卜切丝和蒸芋泥捲之汤汁以太白粉水勾芡淋于菜卷上即可。