原料：
晚米、鸡蛋清、白砂糖、干酵母、苏打粉。
制法：
将晚米浸泡6小时，用清水冲洗沥干，加水磨浆、挤干。取1/10加水熬成稀浆、凉却后与湿粉团擦搓；加入蛋清，苏打粉拌匀，将兑好的糕浆勺入模具内蒸12分钟即成。
特点：形如棉花，松软清香。
